كيش بالكفتة

موضوع: كيش بالكفتة الثلاثاء يونيو 14, 2011 5:32 pm

مقادير العجين
250 غرام دقيق أبيض ناعم
ملح حسب الذوق
رأس ملعقة صغيرة سكر سميد
125 غرام زبدة
بيضة

طريقة تحضير العجين
في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق ثم جوفي وسطه، وأضيفي اليه الملح والسكر والزبدة.
خلطي جيدا باصابع اليدين حتى تنسجم الزبدة مع الدقيق.
اضيفي البيضة، ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة احتفظي بها جانبا.

مقادير الحشوة
250 غرام كفتة
بصلة كبيرة
4 بيضات
3 ملاعق كبار حليب كامل
3 ملاعق كبار قشدة طرية
ملح وابزار
زيت

طريقة التحضير النهائية
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي ملعقة كبيرة زيت، ثم اضيفي الزبدة واتركيها تتطرى جيدا حتى تتفكك.
في مقلاة أخرى، ضعي ملعقتين كبيرتين زيت، ثم اضيفي البصل المفروم واتركيه يتطرى جيدا فوق نار معتدلة حتى يتورد لونه.
اضيفي قليلا من الملح والابزار، ثم خلطي جيدا وارفعي المقلاة من فوق النار.

في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع الحليب والقشدة الطرية، ثم الملح والابزار.
في مكان الاشتغال، مددي العجينة ثم خذي قالبا معدا لصنع الكيش، واذهنيه بالزبدة.
ضعي الكفتة كطبقة أولى فوق العجينة، ثم غطيها بطبقة من البصل.
صبي من فوق خليط البيض.
في فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية، ادخلي الكيش ليطهى لمدة نصف ساعة تقريبا.
عندما يتحمر وجه الكيش، اخرجيه من الفرن وقدميه ساخنا بالف صحة وعافية

مركز تحميل الصور[/URL]

mmmmmm kaychahi

قطر.الندى كتب:: مركز تحميل الصور[/URL]

أم الاميرات كتب:: mmmmmm kaychahi

» بادنجان بالكفتة في الفرن
» تارتوليتات مالحين بالكفتة
» الرغايف معمرين بالكفتة و الخضرة بالصور
» كريب معمر بالكفتة و صلصة البيشاميل
» خبز محشي بالكفتة والخضروات على طريقتي المصورة بالخطوات