منتديات تقاة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  فهرس المنتدىفهرس المنتدى  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 دللي الخبز على يديك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة



عدد المساهمات : 2155
نقاط : 17377
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 55

دللي الخبز على يديك Empty
مُساهمةموضوع: دللي الخبز على يديك   دللي الخبز على يديك Emptyالإثنين يوليو 04, 2011 8:14 pm

دللي الخبز على يديك 1277072385
يرجع
تاريخ صنع الخبز الي عصور قديمة جدا وقد تم اكتشاف طريقة التخمير اول
مرة في مصر حيث استخدمت قطعة عجين قديمة كانت قد اختمرت سابقا مع
عجينةجديدة فسبب ذلك في اختمار العجينة بالكامل وقد استمرت هذه الطريقة
فترة من الزمن حتي تم اكتشاف الخميرة الجافة


وقد تطور عالم الخبز تطورا ملحوظا
حيث تم ادخال نكهات ومواد عليه تعطيه مداقا خاصا وطعما مختلفا من نوع لاخر
فاصبح عالما لانهاية له من الانواع والاشكال المتعددة والمختلفة


1- الخبز البسيط (خبز الدقيق ابيض)

احببت ان ابدأ موضوعي بابسط انواع الخبز والخالي من اي اضافات ورغم بساطته الا ان له مداق رائع
المقادير
3اكواب دقيق
م ص ملح
نص م ص سكر
2 م ص خميرة
ماء مايكفي للعجن

نقوم بالعجن بالطريقة المعتادة ونترك
العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقوم بوضعها في اناء الخبز نتركها
ترتاح مرة اخري وندهن الوجه بالحليب ونضعه في الفرن


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03046



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03048

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03069



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03086







- خبز اليانسون اوالكمون

كان اول من ادخل النكهات علي الخبز هم الرومان فادخلوا عليه الكمون والمردقوشة والبقدونس فتطور الخبز عندهم

المقادير

3اكواب دقيق
م ص ملح
نص م ص سكر
2 م ص خميرة
2 م ك يانسون مدقوق
4 م ك زيت زيتون
ماء مايكفي للعجن
نعجن بالطريقة المعتادة ونترك
العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نقسمها الي ثلاثة اجزاء ونقوم بعمل
ضفيرة من الخبز ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن




دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03149

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03151

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03153

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03154

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03157

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03158

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03167





دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03175






3- خبز الجزر

هذا النوع من الخبز تم اضافة نوع من الخضار عليه وهو الجزر











المقادير
2ونص كوب دقيق
نص كوب دقيق ذرة
م ص سكرناعم
2 م ص خميرة
م ص ملح
م ص زعتر
كوب ونص جزر مبشور
ثلاثة ارباع كوب جبن مبشور
3 م ك يت يتون
ماء مايكفي للعجن
نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة ترتاح حتي يتضاعف حجمها ثم نضعها في اناء الفرن ونتركها تختمر مرة اخري ونضعها في الفرن



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC02973

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC02974

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC02978

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC02980



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC02989








4-خبز البصل والمعدنوس

هذا النوعمن الخبز يضاف له البصل والمعدنوس بعد تدبيلهم في قليل من الزبدة

المقادير
4 اكواب دقيق
م ص سكر
2 م ص خميرة
م ص ملح
5 م ك حليب مكثف
2 كوب جبن مبشور
بصلة كبيرة مدبلة بالزبدة
حزمةمعدنوس مدبله بالزبدة مع البصل وتضاف في الاخر
4 م ك زيت زيتون
ماء مايكفي للعجن
نخلط كل المواد السابقة مع بعض ونترك العجينة تختمر ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها تختمر مرة اخري والصور ستوضح الطريقة



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03095

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03097

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03106

دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03115



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03135







5-خبز الزيتون
هذا النوع سيضاف له الزيتون وسيعطيه مداقا رائعا
المقادير


3 اكواب دقيق
2 م ص خميرة
م ص ملح
نص م ص سكر
نص م ص بيكن باودر
3 م ك زيت زيتون
كوب زيتون مقطع (استخدمت الاسود والاخضر )
ماء مايكفي للعجن
نعجن بالطريقةالمعتادة ونترك العجينة ترتاح ثم نضعها في اناء الخبز ونتركها ترتاح مرة اخري ثم ندهن الوجه بالحليب ونرش السمسم


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03269


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03270


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03272





دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03280


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03300





دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03307





دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03306





6- خبز الموز


طبعا هذا النوع من الخبز يدخل فيه نوع من الفاكهة وهو الموز


المقادير


2كوب دقيق
م ص كربونات الصودا
م ص بيكن باودر
م ص قرفة
نص م ص ملح
نص كوب زبدة
ثلاث ارباع كوب سكر بني
بيضاتان مخفوقاتان
2 وثلث كوب موز مهروس
م ك ليمون حامض يضاف للموز

الطريقة


نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نقوم بخلط الزبدة مع السكر البني ونقوم بخفق البيض ثم نقوم بخلطه جيدا مع الموز المهروس


نقوم باضافة خليط الموز والبيض للمواد الجافة ثم نضيف
الزبدة مع السكر البني ونخلط جيدا ثم نضعها في اناء مدهون بالزبدة وتوضع
في الفرن حتي النضج



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03654



دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03655


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03656


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03669


دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03676





دللي الخبز على يديك Summer2010_DSC03683

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر.الندى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
قطر.الندى


عدد المساهمات : 1212
نقاط : 15894
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 47

دللي الخبز على يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: دللي الخبز على يديك   دللي الخبز على يديك Emptyالأربعاء يوليو 06, 2011 4:53 pm

دللي الخبز على يديك 13099711551[
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة



عدد المساهمات : 2155
نقاط : 17377
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 55

دللي الخبز على يديك Empty
مُساهمةموضوع: رد: دللي الخبز على يديك   دللي الخبز على يديك Emptyالأربعاء يوليو 06, 2011 8:28 pm

دللي الخبز على يديك 8JXbyU03031401
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دللي الخبز على يديك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الخبز المغربي بالفيديو
» الخبز اللبناني بطريقة تانية على العين مش في الفرن
» الخبز لحرش بالفيديو رائع
» الخبز بالزيتون يستحق المشاهدة فيديو
» طريقة رائعة لصنع الخبز او البريوش

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقاة :: اقســــام البيــــت والديــــكور :: منتدى المـطـبخ والمأكولات :: ركـــــــــن المعجنات والفطائر-
انتقل الى: