ام عبد الرحمن صاحبة المنتدى
عدد المساهمات : 2536 نقاط : 19661 السٌّمعَة : 14 تاريخ التسجيل : 23/03/2011 العمر : 58
| موضوع: طارط بالليمون الحامض والمورانغ الجمعة أغسطس 05, 2011 6:04 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله اليكم طارط بالحامض او اللمون Ingrédients pour Tarte au citron meringuée
Pâte :
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 pincée de sel
125 g de beurre
Crème au citron
5 jaunes d’oeufs
3 blancs d’oeufs
1 c. à soupe de Maïzena
5 c. à soupe de crème liquide
100 g de sucre glace
100 ml de jus de citron
1 c. à café de zeste de citron râpé
Meringue
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre glace
1 c. à café de zeste de citron râpé
Préparation pour Tarte au citron meringuée
Préparez une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1 heure au frais.
Foncez un moule beurré de cette pâte, garnissez-la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 10 min à 200°C (chaleur tournante). Retirez les haricots secs et le papier et laissez complètement refroidir.
Battez les jaunes d’oeufs avec la Maïzena, la crème liquide et 50 g de sucre glace au-dessus d’un bain-marie. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Montez les blancs en neige ferme en incorporant au fur et à mesure le sucre glace restant. Ajoutez les blancs en neige à la crème aux oeufs en soulevant délicatement. Versez la crème sur la pâte refroidie et faites cuire 25 min au milieu du four à th.3 (150°C, chaleur tournante). Laissez refroidir.
Pour la meringue, montez les blancs en neige très ferme en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez délicatement le zeste de citron. Recouvrez la tarte des blancs en neige et étalez. Faites dorer à th.8 (250°C).
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قطر.الندى نائبة المديرة
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| موضوع: رد: طارط بالليمون الحامض والمورانغ الجمعة أغسطس 05, 2011 9:48 pm | |
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راضية بقضاء الله و قدره كبار الشخصيات ومديرة سابقة
عدد المساهمات : 2155 نقاط : 17443 السٌّمعَة : 18 تاريخ التسجيل : 03/04/2011 العمر : 55
| موضوع: رد: طارط بالليمون الحامض والمورانغ الإثنين سبتمبر 12, 2011 2:46 pm | |
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ام عبد الرحمن صاحبة المنتدى
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| موضوع: رد: طارط بالليمون الحامض والمورانغ الثلاثاء سبتمبر 13, 2011 9:41 am | |
| de rien mes soeurs
le plaisir est pour moi | |
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