منتديات تقاة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  فهرس المنتدىفهرس المنتدى  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 تيراميسو (Tiramisu)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام عبد الرحمن
صاحبة المنتدى
صاحبة المنتدى
ام عبد الرحمن


عدد المساهمات : 2536
نقاط : 19598
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 58

تيراميسو (Tiramisu) Empty
مُساهمةموضوع: تيراميسو (Tiramisu)   تيراميسو (Tiramisu) Emptyالأربعاء فبراير 01, 2012 9:48 am

تيراميسو (Tiramisu) Ig1a07_tiramisu

Ingredients
6 extra-large egg yolks, at room temperature*
50g caster sugar
120ml good dark rum, divided
375ml brewed espresso, divided
500 to 550g mascarpone cheese
30 Italian ladyfingers, or savoiardi
Dark chocolate, shaved or grated
Method


1) Whisk the egg yolks and sugar in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment on high speed for about 5 minutes, or until very thick and light yellow.

2) Lower the speed to medium and add 60ml rum, 65ml espresso, and the mascarpone. Whisk until smooth.

3) Combine the remaining 60ml rum and 310ml espresso in a shallow bowl. Dip 1 side of each ladyfinger in the espresso/rum mixture and line the bottom of a 23 by 30 by 5cm dish. Pour half the espresso cream mixture evenly on top. Dip 1 side of the remaining ladyfingers in the espresso/rum mixture and place them in a second layer in the dish. Pour the rest of the espresso cream over the top. Smooth the top and cover with cling film. Refrigerate overnight.

4) Before serving, sprinkle the top with shaved chocolate and dust lightly with icing sugar, if desired.

*RAW EGG WARNING
Food Network Kitchens suggest caution in consuming raw and lightly-cooked eggs due to the slight risk of Salmonella or other food-borne illness. To reduce this risk, we recommend you use only fresh, properly-refrigerated, clean, grade A or AA eggs with intact shells, and avoid contact between the yolks or whites and the shell.

Notes: To make espresso for this recipe in your electric drip coffee maker, use enough water for 1 litre coffee plus 75ml of ground espresso.
You can find savoiardi and mascarpone
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://toqate.yoo7.com
 
تيراميسو (Tiramisu)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقاة :: اقســــام البيــــت والديــــكور :: منتدى المـطـبخ والمأكولات :: ركن الوصفات بالفرنسية-
انتقل الى: