الرئيسيةالرئيسية  فهرس المنتدىفهرس المنتدى  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة


عدد المساهمات : 2155
نقاط : 10249
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 49

مُساهمةموضوع: طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*   الثلاثاء مايو 10, 2011 5:39 pm



المقادير


480GR دقيق فورص ديال الحلوى


120g فورص عادي


ادا ايولي عندك في المجموع 600g


200gr حليب


120gr بيض انا جاتني هي جوج بيضات ونص البيض متوسط الحجم


90gr سنيدة


80gr زبدة


16gr خميرة الخبز


باكيةديال فاني انا درت الي سائل حيت مكانش عندي


8gr ملح

للحشو


كريم باتيسيير او كونفيتير




للتزيين


سكر كلاصي وسنيدة



الطريقة



اتخلطي الدقيق وتاخدي منو 180gr


دفي الحليب


والخميرة


دوبي الخميرة في الحليب

وزيدي عليها الدقيق ونتي تتخلطي


تا ميبقاوش فيها كويرات ديال الدقيق



غطيها بالبلاستيك الغدائي وخليها تا تخمر ويولي 3 اضعاف الحجم ديالها



انا خليتها 3 الساعات

الى عندك الفران ممكن ديري فيه 25 تل 30 درجة ممكن تخليها فيه هاكدا اتخمر لك دغييا وما اتخسرش

او ممكن تسخنيه وطفيه وتخليه تا يبرد سوية وتخليها فيه


باش متاخدش وقت




هاهي ملي خمرات

اتاخدي البيض وطربيه مزيااااان مع السنيدة ممكن ديري الطراب الكهربائي



اتحطي العجينة ديالك في وعاء


وتبداي تزيدي شوية ديال البيض ديالك


وشوية ديال دقيق ونتي تتعجني حتى يمتازجو وتزيدي تاني

ملي تكمليهم زيدي الملح وفاني وخلطيهم


دوبي النص ديال الزبدة و النص الاخر يكون بحرارة المطبخ







[/size]

وتدخليها في العجينة ديالك

اتولي تتلصق ليك



متخلعيش منها غير غير بقاي دلكيها حتى تجمع ليك وتولي هكدا

دلكيها مزياااااااااااان مزيااااان

وديريها في وعاء وغطيها بالبلاستيك الغدائي



وخليها تخمر وممكن ديريها في الفران كيف قلت في الخميرة


يتبع








ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التــــــــــــــــــــــــوقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــ












عدل سابقا من قبل راضية بقضاء الله و قدره في الثلاثاء مايو 10, 2011 5:55 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة


عدد المساهمات : 2155
نقاط : 10249
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 49

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*   الثلاثاء مايو 10, 2011 5:40 pm

ملي يولي الحجم ديالها 3 ديال الاضعاف عاد ممكن تخدميها
يعني تقريبا 3ساعات ونص
حتى تولي بهاد الشكل







هزيها وحطيها في سطح العمل بلا ما تدلكيها تاني


اتسرحيها بالمدلك اتجيك ساااااااااهلا
متنسايش نرشي شوية الدقيق من التحت باش متلصقش لك






وديري ليها طوية ديال 3 بحال الي في العجينة المورقة غير مرة





خليها واحد القسم ولا قسمين


وسرحيها تاني من الاحسن لعجينة تبقا شوية غليظة


انا درت الكاس باش طبعتها متوسط ممكن ديريهم كبار ولا صغار
بصفة عامة اتخرج لك 18 قد دياولي





خليها تاني تخمر


ساعة اوكتر لان الى خمرت مزيان تتجي حسن






هاهي عن قرب



تاني غطيها بالبلاستيك الغدائي باش تخمر لك وتاني الى كنتي زربانة ممكن ديريها في الفران الي مسخن على 25 تل 30



العجينة الي اتشيط لك



جمعيها ودلكيها تاني





غطيها ودخليها للتلاجة تل الغد وديريها في الفطور


تتقليها في الزيت من الجهتين




يتبع



ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التــــــــــــــــــــــــوقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــ












عدل سابقا من قبل راضية بقضاء الله و قدره في الثلاثاء مايو 10, 2011 5:44 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة


عدد المساهمات : 2155
نقاط : 10249
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 49

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*   الثلاثاء مايو 10, 2011 5:41 pm

[size=25] هاهي ملي طابت


كيخص الجوانب يبقاو بيضين
والفوق ولتحت يتحمر

هاهي من الداخل









وتتديري تقيبة صغييييرة متبانش وتعمرب جيل الحلواني بالكريم باتيسيير وديري الحشوة ديالك


اوالكونفيتير



الي تتعمريها بالكريم باتيسيير تتدردري عليها السكر كلاصي
الي تتعمريها بالكونفيتير تديري عليها السنيدة

العجينة الي شاطت لك في الغد جبديها من التلاجة



وخليها ساعا وخدميها بنفس الطريقة وممكن ديريها هاكدا




[size=25]
































ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التــــــــــــــــــــــــوقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــ










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر.الندى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
avatar

عدد المساهمات : 1212
نقاط : 8766
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 40

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*   الأربعاء مايو 11, 2011 7:17 pm


ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التــــــــــــــــــــــــوقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــ



 


 



 


 


 

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة


عدد المساهمات : 2155
نقاط : 10249
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 49

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*   السبت مايو 14, 2011 1:01 pm


ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التــــــــــــــــــــــــوقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع ــــــــــــــــــــــــــــــ










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل البيني بالخطوات المصورة *منقول*
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقاة :: اقســــام البيــــت والديــــكور :: منتدى المـطـبخ والمأكولات :: ركـــــــــن المعجنات والفطائر-
انتقل الى: