منتديات تقاة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  فهرس المنتدىفهرس المنتدى  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
قطر.الندى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
قطر.الندى


عدد المساهمات : 1212
نقاط : 15897
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 47

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Empty
مُساهمةموضوع: "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "   "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Emptyالسبت مايو 14, 2011 7:26 am

طريقة عمل
الكانيلوني
خطوةخطوة.. بالصور

المقادير


"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053569431


3بيضات (حجم عادى ) / نصف أو ثلاث أرباع كوب من الحليبالسائل/الدقيق
(ما نقدرش نعطيكم مقادير مضبوطة له
(حسب نوع الدقيق لكن ننصحك تضيفيه ملعقة بملعقة حتى تصلي للقوام المطلوب وهو أخف من قوام الكيك ...
وكل ما يكون القوام رقيق يكون الطعم أخف وألذ


(وبعد خلط المقادير السابقة يضرب الخليط جيدا )
وأنا نضع الخليط في كأس عشان أسهل في الاستخدام ...وكذلك نستعين بفنجانقهوة عشان اضمن المقدار متساوي في كل قطعة وتكون جميع القطع بحجم واحد (أكيد المنظر يكون أحلى )
(وما أملى الفنجان لأخره عشان ما يتكون كانيلوني غليظ
.....الرقيق أفضل


"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053569801

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053570341


وبعدها أحضري طاجين صغير مدهون دهن خفيف بزيت
(ماتكتريش من الزيت لأن الغرضمش قلي الكانيلوني ....
الغرض أنه ما يلتصق بالطاجين...
من أسرار الكانيلوني الناجح انه ما يكونش مقلي ...


وهكذا فنجان ورا فنجان

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053570951



وأهم شئ إن النار هادئة جدا وكل دائرة تستوي على مهلها ...
لأنك لو استعجلتي وقويتي النار النتيجة مش تكون حلوة

وأنا درت قطعتين واحدة بنار هادئة
وواحدة على نار عالية عشان تشوفوا الفرق في المنظر

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053571361



وبعدما تنتهي من كل المقدار ضعي دوائر الكانيلوني على جنب

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053571821


ونبدأ بتحضير الحشو
وهو اللحم المفروم و الجبن الرومى
و ممكن الحشو يكون سوسيس وبسطرمة او السي فود


نضع شوي زيت على النار
ونضيف له بصل مقطع صغير ...
(ما تكتريش من البصل لأنه لو كان كتير هيخلي المذاق حلو ومسكر


"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053572451




وتقلبيه لعندما يتغير لونه ويذبل قليلا
(بس ماتخليش يتحمر لأنه لو تحمر حيعطي لون أسود أو بني غامق ...
وشكله أكيد مش هيكون ظريف عند الأكل

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053573001


وبعدها تضيفي اللحم المفروم
(يفضل المفروم فرمة واحدة يعني يكون خشن شوية ....
مش ناعم زى لحم الكفتة

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053573531

وتقلبيه كل شوي لعند ما يتغير لونه وينشف مائه

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053574011


ثم تضيفي القليل من الطماطم المعجون
(بعض البلدان يسمونه رب البندورة )+ ملح + فلفل أحمر مطحون ( شطة ) وأكيد حسب الرغبة

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053574661


وتستمري في التقليب من حين لأخر
وتضيفي القليل من الماء لحد مايستوي

(وإذا كان اللحم فيه شوية دهن قومي بتصفيته قبل الاستعمال )


بعدها حضري جميع الأشياء وهي :دوائر الكانيلونيواللحم المفروم وصحن فيه طماطم مبشور +رشة خفيفة جدا من الملح
(ماتكتريش ملح لان مازال راح تستعملي جبن )
(والطماطم يفضل يكون مبشور مش مطحون في الخلاط ...
عشان لو كان ناعم ما راح يثبت على وجه قطع الكانيلوني )
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053575391


وبعدها تاخذي قطعة من الكانيلوني
وتضعي بها قليلا من الحشو وتلفيها على نفسها وتضعيها
في طاجين مدهون دهن خفيف بالزيت
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053576061

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053576521



وتستمري بنفس الخطوات
إلى أن تنتهي من كل الدوائر

ثم تضعي الطماطم على وجه كل الأصابع
(مع مراعاة تواجد الطماطم على وجه كل الاصابع يعني مش بينهم )

ثم رشة خفيفة من الزعتر المطحون
(وهذا ثابت في أغلب الأكلات الإيطالية )

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053577071


ثم تضعي جبن مبشور (موتزاريلا أو إيدام )

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053577621
وتدخليها الفرن من الأسفل
مع مراعاة :

عدم إطالة فترة بقائها في الفرن
لان كل ما فيها مستوي (دوائر الكانيلونيوكذلك الحشو )
يعني يادوب يتغير لون الأصابع من الأسفل

ثم تحمريها من فوق
( يادوب تسيح الجبنة فقط ...
ماتخليش الكانيلوني يتحمر واجد ....عشان يكون المنظر أحلى والطعم ألذ

ولما تخرجيها من الفرن استعيني برأس سكين
ووسعي وفكي الجبن بين كل الأصابع
عشان تضمني تواجد الطماطم والجبن على كل قطعة...
وما يتحركوش عند رفع الأصابع من الطاجين
(وهذا ايضا من أسرارالمهنة

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053578311

أنا لما أحضرالكانيلوني
نقوم بتحضير كمية كبيرة ونضعها في حافظة بلاستيك
محكمة الإغلاق في الفريزر ونحتفظ بها لمدة قد تصل لشهر تقريبا ....
ونستعين بها لمايجي ضيوف أو عندنا عزومة فجأة
نضيفها للمائدة أو قبل المناسبة بأيام عشان اختصر الوقت...
مع مراعاة إني نخرجها من الفريزر
قبل مجيئهم بفترة كافية عشان
تفك على مهلها ووقت التقديم نسخنها في الميكرريف ....
والله العظيم وبكل أمانة
كأنهامتحضرة في نفس اليوم الطعم
والشكل طازج وفريش ويشهي ويحتفظ برائحته مثل ماهيه....

وقدميه لأحلى ضيوف وأحلى عائلة
واستمتعي بطعم رائع
وشكل أروع ورائحة ولاأروع
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053578831


منقول
لدقه الوصفة والروعه
بالهناوالشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عبد الرحمن
صاحبة المنتدى
صاحبة المنتدى
ام عبد الرحمن


عدد المساهمات : 2536
نقاط : 19598
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 58

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Empty
مُساهمةموضوع: رد: "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "   "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Emptyالسبت مايو 14, 2011 7:51 am

رائع يا نادية جازاك الله كل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://toqate.yoo7.com
قطر.الندى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
قطر.الندى


عدد المساهمات : 1212
نقاط : 15897
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 47

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Empty
مُساهمةموضوع: رد: "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "   "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Emptyالسبت مايو 14, 2011 7:56 am

أم عبد الرحمن كتب:
رائع يا نادية جازاك الله كل خير
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13053597701
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
كبار الشخصيات ومديرة سابقة



عدد المساهمات : 2155
نقاط : 17380
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 55

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Empty
مُساهمةموضوع: رد: "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "   "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Emptyالسبت مايو 14, 2011 1:07 pm

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 5473182061527587403
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 11770050881491675540
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 18980187461420690813
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 5473182061527587403

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطر.الندى
نائبة المديرة
نائبة المديرة
قطر.الندى


عدد المساهمات : 1212
نقاط : 15897
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 47

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Empty
مُساهمةموضوع: رد: "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "   "طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " Emptyالإثنين مايو 16, 2011 4:27 pm

راضية بقضاء الله و قدره كتب:
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 5473182061527587403
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 11770050881491675540
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 18980187461420690813
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 5473182061527587403

"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور " 13055630351
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
"طريقة عمل الكانيلوني خطوةخطوة.. بالصور "
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بالصور طريقة تحضير الكيش
» طريقة عمل بيتزا الضفائر
» طريقة عمل اطارات للصور من القش بالصور
» طريقة رائعة لتحضير كيك التفاح بالصور
» اللحمة البآردة على طريقة الفنآدق بالصور والخطوآت

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تقاة :: اقســــام البيــــت والديــــكور :: منتدى المـطـبخ والمأكولات :: ركـــــــــن المعجنات والفطائر-
انتقل الى: