ام عبد الرحمن
صاحبة المنتدى
عدد المساهمات : 2536
نقاط : 19685
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 58
 |  موضوع: محشي الكوسة والفلفل على طريقتي ومن مطبخي السبت يوليو 30, 2011 2:11 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله
اليوم نقدم لكم طبق محشي الكوسة والفلفل بطريقتي المغربية على المصرية ههههههههههه
اول حاجة نقعو الروز العادي في الماء البارد مدة ساعة
نسيت ما صورتوش
 تاني حاجة نوجدو الخلطة ديالو وهي اهم حاجة
ربطة كبيرة ديال القزبور وربطة كبيرة معدنوس مكرضين مزيان
كنور
واحد مطيشة كبيرة وبصلة كبيرة واربع ضروس تومة والتوابل الي بغيتي انا درت الخرقوم التحميرة الابزار الكامون شوية ديال الزعتر ملح
زيت بلدية او رومية ما شي مشكل
ناخدو الكوسة تكون في نفس الحجم ونشرطوها بهاد السكين ديال خيزو الجيهة المسننة باش تعطينا شكل زوين
ها حنا خلطنا الارز مع الخلطة
نقورو الكرعة
ما نرميوش قلبها
ونحشيوها اي نعمروها
كدلك الفلفل نعمروه
هنا نوجدو الدجاج او اللحم
انا درت الدجاج ليقامة ديالو البصلة والتوم والتوابل والملح ونشحروه من بعد نمرقوه مزيان بتاش نلقاو المرقة الي نضيفوها على الكوسة والفلفل من بعد ملي يطيب نصفيو المرقة ديال الدجاج
في صينية او كاميلة نرصو قلب الكوسة وانا ضفت عليه الكرومب مكرض
نرصو الكوسة والفلفل بهاد الشكل
نحطو الدجاج الي طاب فوق الكوسة والفلفل ونضيفو المرقة الي صفينا ونديروه فوق البوطاجاز او في الفرن
بعد ما نغطيوه ملي يغلي نقصو عليه العافية
وها هو واجد تحيديه وتحطيه في طبق التقديم ورصيه بطريقتك
هدا الدجاج وايضا قلب الكوسة الي درنا لتحت كطيب كتجي بحال زعلوك بنينة ومنضرها زوين
كل ما كترتي الكمية كل ما زدتي المقادير
وتقديمه مع سلطة يكون فيها كل الخضرة والخضار
ممكن تضيفي البادنجان يكون طويل وقصير باش يكون عندك زعلوك كثير ولديد انا ما كانش عندي فدرت الفلفلة وهدا كان غدايا اليوم
اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال | |
|
راضية بقضاء الله و قدره
كبار الشخصيات ومديرة سابقة
عدد المساهمات : 2155
نقاط : 17467
السٌّمعَة : 18
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 55
| | موضوع: رد: محشي الكوسة والفلفل على طريقتي ومن مطبخي الثلاثاء أغسطس 02, 2011 12:05 pm | |
| | |
|
ام عبد الرحمن
صاحبة المنتدى
عدد المساهمات : 2536
نقاط : 19685
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 58
| | موضوع: رد: محشي الكوسة والفلفل على طريقتي ومن مطبخي الإثنين ديسمبر 19, 2011 8:27 am | |
| | |
|
قطر.الندى
نائبة المديرة
عدد المساهمات : 1212
نقاط : 15984
السٌّمعَة : 28
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 47
| | موضوع: رد: محشي الكوسة والفلفل على طريقتي ومن مطبخي الأحد يناير 01, 2012 9:22 pm | |
| | |
|
ام عبد الرحمن
صاحبة المنتدى
عدد المساهمات : 2536
نقاط : 19685
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 58
| |
