كيكة بالجوزو الكراميل غزالة و كتشهي من مطبخي (بالصور)

أخواتي,حبيباتي في الله


صباحكم / مسائكم
معطر بأريج الزهور و شدى العطور







اليوم جايبة ليكم كيكة رائعة شكل و مذاق أتمنى تجربوها و تردوا علي الخبار.


غادي نحاول نشرح بالتفصيل كيفية التحضير و لي عندها استفسار أنا مستعدة نشرح لها مرة تانية.


بسم الله نبدأ









كيكة بالكركاع و الكراميل











المقادير:



150 غ زبدة لينة (حسب حرارة المطبخ)


علبة حليب مركز محلى


3 بيضات كاملة


2 ملاعق كبار سنيدة


4 إلى 5 ملاعق كبار دقيق + قبصة ملح


1 كيس خميرة الحلوة


100غ كركاع مقطع إلى قطع صغيرة.










طريقة تحضير الكراميل:



نأخد
علبة الحليب المركز المحلى و نضعها في طنجرة الضغط و نغطيها بالماء.نغلق
الطنجرة و نضعها على النار و أول ما تبدأ في الغليان (تبدأ الصفارة في
الدوران) نحسب الوقت .بعد ساعة إلا ربع ,نطفأ النار و نخرج العلبة و نتركها
تبرد .بعدها نفتحها و ها حنا حصلنا على الكراميل.











طريقة تحضير الكيكة:






في إناء نضع الزبدة و السكر و نطربه بالطراب الكهربائي حتى نحصل على كريمة.


نضيف البيض واحدة واحدة و نستمر في التطراب حتى نكمل البيض و بعدها نضيف علبة الكراميل و نخلط مزيان.


نغربل
الدقيق و نضيف له الملح و كيس الخميرة .نبدأ باضافته إلى الخليط و نحرك
بملعقة خشبية .ثم نضيف الجوز المقطع و نستمر في التحريك حتى نحصل على خليط
متجانس .


نصب
خليط الكيك في القالب المخصص لذلك بعد أن نقوم بذهنه بالزبدة و رشه
بالدقيق.أما إذا كان القالب من السلكون ,فلا يحتاج للذهن و نفرغ الخليط
مباشرة فيه.


ندخل
الكيكة لفرن معتدل و نتركها حوالي نصف ساعة و للتأكد من نضجها نخرجها و
نغرس وسطها سكين .إذا أخرجناه يابس ,هذا يعني أنها نضجت و إلا نتركها لمدة
أطول حتى تنضج و يتذهب لونها.

ملاحظات : لنجاح الكيك
*لا يجب فتح باب الفرن أثناء طهي الكيك.
*يجب استعمال الدقيق الجيد الخاص بالحلويات.
*يجب احترام المقادير في تحضير الحلويات.


و هذه هي الكيكة بعدما نخرجها من الفرن.