كيفية تحضير كومير في البيت

كيفية تحضير كومير في البيت

مقادير لتحضير و اعداد الكومير

كيلو دقيق ممتاز دقيق الحلويات يكون احسن
اربع ملاعق كبيرة من مايزينا اي النشا تخلط مع الدقيق
ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة من السكر
خميرة الخبز 60 غ

طريقة تحضير الكومير في البيت






نخلط الخميرة مع السكر و كاس من الماء و القليل من الدقيق
نخلطهم جيدا و نتركهم حتى يخمرو











عندما يتضاعف حجم الخليط نضيف له الباقي من الدقيق




نضيف الماء الكافي للعجن شيئا فشيئا و نتركها لتعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مرخوفة و مدلوكة جيدا لا تلتصق في اليد







تقسم العجينة الى 12 قطعة تقريبا



[img]http://4.bp.blogspot.com/-


نشكلها كويرات



تطلق العجينة بالمدلك


نلف العجين مع ترك بغض الفراغات بين لفة و اخرى باش متجيناش مدقصة من لداخل و نقفل الجوانب





نفتحها من الوسط كما في الصورة
و نتركها لتخمر





بعد ان تخمر نرشها بالماء بواسطة البخاخ و ندخلها مباشرة للفرن





الفرن مسخن من قبل على 200 درجة



و في نصف مدة الطهي نرش عليه الماء








و بالصحة و الراحة








منقوووووووول للفائدة


جزا الله خيرا صاحبة الوصفة أرجو أن تستفيدو كما استفدت